* 来源 : * 作者 : * 发表时间 : 2011-05-27 * 浏览 : 0
龟与中国的文化有着极为密切的关系，早在新石器时代，古人已将龟视为护身之宝。殷商时期，人们将占卦的内容刻于龟板上，从而留下“甲骨文”。迄今历史学家还根据甲骨文来认识上古的故事。周代有一种叫做“龟人”的官，职责就是掌管乌龟，“若有祭祀，则奉龟以往”。战国时候，大将的旗帜以龟为饰，是“前列先知”的意思，令中军也以龟为号，汉武帝时代钱币上铸有龟图案。唐代五品以上的官员佩带“龟袋”，袋分金、银、铜三种。以金袋为最高贵。古时不少诗人还以龟为名，作号。如李龟年、陆龟蒙、杨龟山。古人还把龟用于天文记载，把天宫分成四个主要的宫，其中北宫玄武中“玄武”是北方一种神龟的名称。
龟文化还渗透到古代哲学中，战国时期的五行说认为：龟代表“水”，表示颜色中的“黑”，占卦方位的“北”，象征品质中的“智”，龟已成为先行先知之灵物。
历代关于龟的作品也很多，魏武帝曹操的《龟虽寿》，即是中国古文学借龟言志的典范之作。
一、食用价值
乌龟肉味道鲜美，营养丰富。古人云：“龟身五花肉”。意即龟肉具有牛、羊、猪、鸡、鱼五种动物肉的韵味和营养。现代科学检测表明：每100g龟肉含蛋白质16.5g、脂肪1.0g、糖类1.6g，并富含VA、VB1、VB2、脂肪酸、肌醇、钾、钠等人体所需的各种营养成分。 从古至今，人们都将龟作为高级滋补品和防治疾病的食疗佳品。尤其是以龟肉为主料烹饪的食品，已成为高档宴席上的时尚美味珍肴，诸如红烧龟肉、龟肉粥、清煨龟鸡、以及以龟肉与多种中药配伍而烹制的杞龟汤、参龟汤、当归龟汤等药膳更是被人视为菜中珍品，其菜和汤味美可口、鲜香至极，且老少皆宜。
二、药用价值
除食用外，乌龟最大的价值是药用。远在秦汉时期我国第一部药物专著《神农本草经》即对龟的药用作了详细的记载。明代大医学家李时珍所著的《本草纲目》中写道：“介虫三百六十，而龟为之长。龟，介虫之灵长者也”。“龟能通任脉，故取其甲以补心、补肾、补血，皆以养阴也”。他指出：“玳瑁解毒清热之功同于犀角”。其肉，味甘，咸平，性温，有强肾补心壮阳之功。主治痨瘵骨蒸、久咳咯血、血痢、筋骨疼痛、病后阴虚血弱，尤其对小儿虚弱和妇女产后体虚、子宫下垂及性功能低下等有较好的疗效。其甲，气腥、味咸、性寒，其主要成分为骨胶原、蛋白质、脂肪、钙、磷、肽类和多种酶以及多种人体必需的微量元素。具滋阴降火、潜阳退蒸、补肾健骨、养血补心等多种功效。据研究，龟甲对肿瘤也有一定的作用。其血，可用于治疗脱肛、跌打损伤，与白糖冲酒服能治气管炎、干咳和哮喘。科学研究表明，龟血还有抑制肿瘤细胞的功能。其胆汁，味苦、性寒。主治痘后目肿，月经不开等。现代医学研究还表明，其对肉瘤有抑制作用。其骨，主治久咳。其头，可以医治脑震荡后遗症、头昏、头痛等症。其皮，主治血疾及解药毒等，古时还用于治疗刀箭毒。其尿，滴耳治聋，治成人中风、舌暗，小儿惊风不语，用龟尿少许点于舌下，神妙。
三、科研价值
如何使人类长寿，这是当代科研的重大课题，众人皆知龟类是长寿之物。龟的寿命长达几百年，常言道“千年王八，万年龟”。龟不但有极强的生命力，而且体内有长寿因子。一般而言，死亡和心脏的停止跳动是密切相关的，而龟的心脏竟能在体外搏动很久，将龟头砍下，也可活数天。细胞研究发现，动物的成纤细胞繁殖代数与动物寿命呈正比。龟的成纤细胞体外培养高达117年代数，而人只达50年代数。现代医学研究证实，龟是属于与恐龙同时代的一类古老动物，但恐龙灭绝了，而龟生存下来了。因此，被美称为“活化石”、“万年不老龟”。食用、药用龟肉能延年益寿，而且长寿龟体内的长寿因子能充分被人吸收。科研人员还发现龟从不患癌症，因其体内含有抗癌物质。如果这些生灵的奥秘运用到人类上来，那是多么美妙和重大的事件。运用乌龟精华，使人延年益寿这一生命科学研究的前沿目标，当前引人注目。
四、观赏价值
乌龟是一种具有观赏价值的动物。乌龟的体形独特、体态端庄、行动悠然，室内养殖能有效点缀和美化环境、陶冶情趣、增添休闲雅兴。不少家庭和寺庙都把它作为健康、长寿的吉祥物饲养，增强人们的长寿信心和满足避邪意念。在旅游胜地、公园与娱乐场所，将龟类动物作为观赏动物饲养也相当普遍，往往令游人乐意而至。
龟文化还渗透到古代哲学中，战国时期的五行说认为：龟代表“水”，表示颜色中的“黑”，占卦方位的“北”，象征品质中的“智”，龟已成为先行先知之灵物。
历代关于龟的作品也很多，魏武帝曹操的《龟虽寿》，即是中国古文学借龟言志的典范之作。
一、食用价值
乌龟肉味道鲜美，营养丰富。古人云：“龟身五花肉”。意即龟肉具有牛、羊、猪、鸡、鱼五种动物肉的韵味和营养。现代科学检测表明：每100g龟肉含蛋白质16.5g、脂肪1.0g、糖类1.6g，并富含VA、VB1、VB2、脂肪酸、肌醇、钾、钠等人体所需的各种营养成分。 从古至今，人们都将龟作为高级滋补品和防治疾病的食疗佳品。尤其是以龟肉为主料烹饪的食品，已成为高档宴席上的时尚美味珍肴，诸如红烧龟肉、龟肉粥、清煨龟鸡、以及以龟肉与多种中药配伍而烹制的杞龟汤、参龟汤、当归龟汤等药膳更是被人视为菜中珍品，其菜和汤味美可口、鲜香至极，且老少皆宜。
二、药用价值
除食用外，乌龟最大的价值是药用。远在秦汉时期我国第一部药物专著《神农本草经》即对龟的药用作了详细的记载。明代大医学家李时珍所著的《本草纲目》中写道：“介虫三百六十，而龟为之长。龟，介虫之灵长者也”。“龟能通任脉，故取其甲以补心、补肾、补血，皆以养阴也”。他指出：“玳瑁解毒清热之功同于犀角”。其肉，味甘，咸平，性温，有强肾补心壮阳之功。主治痨瘵骨蒸、久咳咯血、血痢、筋骨疼痛、病后阴虚血弱，尤其对小儿虚弱和妇女产后体虚、子宫下垂及性功能低下等有较好的疗效。其甲，气腥、味咸、性寒，其主要成分为骨胶原、蛋白质、脂肪、钙、磷、肽类和多种酶以及多种人体必需的微量元素。具滋阴降火、潜阳退蒸、补肾健骨、养血补心等多种功效。据研究，龟甲对肿瘤也有一定的作用。其血，可用于治疗脱肛、跌打损伤，与白糖冲酒服能治气管炎、干咳和哮喘。科学研究表明，龟血还有抑制肿瘤细胞的功能。其胆汁，味苦、性寒。主治痘后目肿，月经不开等。现代医学研究还表明，其对肉瘤有抑制作用。其骨，主治久咳。其头，可以医治脑震荡后遗症、头昏、头痛等症。其皮，主治血疾及解药毒等，古时还用于治疗刀箭毒。其尿，滴耳治聋，治成人中风、舌暗，小儿惊风不语，用龟尿少许点于舌下，神妙。
三、科研价值
如何使人类长寿，这是当代科研的重大课题，众人皆知龟类是长寿之物。龟的寿命长达几百年，常言道“千年王八，万年龟”。龟不但有极强的生命力，而且体内有长寿因子。一般而言，死亡和心脏的停止跳动是密切相关的，而龟的心脏竟能在体外搏动很久，将龟头砍下，也可活数天。细胞研究发现，动物的成纤细胞繁殖代数与动物寿命呈正比。龟的成纤细胞体外培养高达117年代数，而人只达50年代数。现代医学研究证实，龟是属于与恐龙同时代的一类古老动物，但恐龙灭绝了，而龟生存下来了。因此，被美称为“活化石”、“万年不老龟”。食用、药用龟肉能延年益寿，而且长寿龟体内的长寿因子能充分被人吸收。科研人员还发现龟从不患癌症，因其体内含有抗癌物质。如果这些生灵的奥秘运用到人类上来，那是多么美妙和重大的事件。运用乌龟精华，使人延年益寿这一生命科学研究的前沿目标，当前引人注目。
四、观赏价值
乌龟是一种具有观赏价值的动物。乌龟的体形独特、体态端庄、行动悠然，室内养殖能有效点缀和美化环境、陶冶情趣、增添休闲雅兴。不少家庭和寺庙都把它作为健康、长寿的吉祥物饲养，增强人们的长寿信心和满足避邪意念。在旅游胜地、公园与娱乐场所，将龟类动物作为观赏动物饲养也相当普遍，往往令游人乐意而至。
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